本文標題："食物中的芽孢桿菌檢測分析圖像顯微鏡"
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食物中的芽孢桿菌檢測分析圖像顯微鏡
肉毒素
肉毒素是一種與肉毒梭狀芽孢桿菌有“不解之緣”的毒
素，它是由專性厭氧的肉毒梭狀芽孢桿菌產生的沒有毒力的
毒素前身。待菌體死亡后，毒素前身從菌細胞中釋放出來，被
誤食后，在人體消化道中經胰蛋白酶酶解成為肉毒素，其毒性
才發(fā)揮威力。肉毒素經消化道吸收進入血液系統(tǒng)后，作用于神
經系統(tǒng)，阻斷神經傳導，引起不同程度的肌肉麻痹癥狀，嚴重
者最終因窒息而死亡。
肉毒素是一種蛋白類的神經毒素，共有7個類型，其中A
型毒力最強，是已知毒物中毒性最強的毒素。砒霜是人們所熟
知的劇毒品，但和肉毒素相比，卻是望塵莫及。氰化鉀也是讓
人毛骨悚然的劇毒物質，其毒力也遠不及肉毒素，
霍亂，人們并不陌生，是由霍亂弧菌的傳播及其分泌的霍
亂毒素而造成的一種烈性傳染病。霍亂弧菌常存在于被污染
的水體中，人們通過飲用被霍亂弧菌污染的水體或食物，而使
霍亂弧菌進人人體。霍亂弧菌會在人體腸道中“神速”繁殖，
分泌大量的霍亂毒素，致使感染者在數(shù)小時內產生急性腹瀉，
甚至引起嚴重脫水而死亡。
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